Фьестас Патриас – это самый любимый и масштабный праздник в стране. Без преувеличений. Подобный день в чилийском календаре по патриотическому накалу и масштабу один такой. Его ждут, о нем мечтают и потом еще долго его вспоминают. О, 18 сентября!

Поэтому в середине сентября деловая жизнь страны замедлятся и встает на паузу. Важных дел и встреч накануне Дьесиочо не назначают. Если только по большой неопытности.

Фьестас Патриас в Чили затмевают по своему значению даже Рождество, эти праздники здесь святое. В этот день Чили отмечает День независимости от Испанской Короны. Но так только считается. На самом деле Акт независимости от Испанской Короны был подписан 12 сентября. А 18 сентября состоялось первое в истории республики собрание правительства. Официально Фьестас Патриас призваны отмечать «национальную независимость», и ни слова про корону заморского владычества. Но кому какое дело до этих тонкостей, главное процесс, а не повод!

Почему же фьестас, то есть праздники, во множественном числе? Все просто – День воинской славы Армии Чили 19 сентября также официальный выходной. В этот день в стране проходит главный воинский парад.

Народные гуляния для многих начинаются еще за пару дней до этого, а у самых ловких растягиваются почти на неделю. Раньше Фьестас Патриас шли долго, и привычка к долгим празднованиям, похоже, так и осталась в коллективном сознании. Поэтому, несмотря на то, что официальных выходных сегодня всего два, чилийцы знают, что на эту неделю лучше не назначать важных встреч и дел: никогда не угадаешь, ответят на твое письмо или нет.

Многие чилийцы уезжают в эти дни за город или собирают друзей дома на масштабное барбекю асадо. К слову, эти два дня одни из немногих праздников, когда по закону вообще нельзя выйти на работу.

В народе праздник называют Фьестас Патриас (отечественные праздники в пер.), а также просто Дье-сиочо, потому что праздник приходится на 18 сентября (dieciocho). Скажешь «Дьесиочо», и чилиец сразу облизывается, предается мечтам о литрах коктейля и килограммах асадо, поглощаемых без малейшего зазрения совести (18 сентября все можно, даже если вы на строгой диете).

Этот день в Чили отмечают с таким жаром, как ни в одной другой стране Латинской Америки. Наглядный пример: однажды я была на празднике в шумной и пестрой компании, в которой был и один колумбиец. Он смотрел на происходящее с изумлением, опешив от градуса чилийского патриотизма. «У нас ничего подобного не происходит!» – заверял он.

Лучший способ проникнуться духом Дьесиочо – пойти на праздничную ярмарку фонда. Самые популярные среди жителей Сантьяго фонды в парке Бернардо О’Хиггинс и в парке Инес-де-Суарес в коммуне Провиденсия. На время проведения фонды в парке разбивают бесчисленные шатры с различными товарами, но самые популярные те, что с едой – возле них выстраиваются длинные очереди.

Традиционно во время фонды продают хот-доги чорипан и шашлычки антикучос. А главное внимание – лоткам с асадо и гастрономическому специалитету пампы Патагонии, барашку на вертеле кордеро-а-пало.

Размах такой, что мясные отделы делают за день недельную выручку. Я даже была свидетелем того, как вегетарианец на один день отступил от своих принципов и поддался соблазнам (потом, правда, раскаивался).

Фьестас Патриас в Чили символизирует алкогольный коктейль терремото – смесь из сладкого дешевого вина пипинийо, ликера гранадийа и щедрой порции ананасового мороженого, часто политого ягодным сиропом. Для «выживших» предлагается реплика терремото (т. е. «повторный толчок») или коктейль терремонстр – тот же состав плюс энергетик. На ярмарке встречаются авторские вариации на тему терремото, с добавлением чичи или, например, Кюрасао. И все это под бойкий ритм «новой чилийской кумбрии» или традиционной фольклорной музыки. Что и говорить, этот день в чилийском календаре – без границ.

Другой важный символ Фьестас Патриас – это традиционный танец куэка (сиеса). На фонде всегда танцуют куэку, это аксиома. Как правило, профессиональные танцоры в костюмах зажигают в центре зала или на сцене, а вокруг к ним присоединяются все желающие, и их всегда много.

Что меня еще поразило, так это флаги. Гигантские флаги размером с военное знамя еще за пару недель до Фьестас Патриас украсили Сантьяго – на фасадах домов, балконах, в витринах, на лобовых стеклах такси.

Отмечают с размахом.