Калории: ≈ 1116 ккал

Белки: ≈ 117,4 г

Жиры: ≈ 27,1 г

Углеводы: ≈ 94,9 г

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Куриное филе – 300 г

Яйца – 2 шт.

Молоко нежирное – 50 мл

Соль – умеренно, согласно рекомендациям диеты (при обострении исключить)

Растительное масло (немного для смазывания формы)

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками или ломтиками.

Куриную грудку отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кусочками или измельчите в блендере.

В миске взбейте яйца с небольшим количеством молока, посолите по вкусу. Выложите в форму для запекания слоями: сначала картофель, затем курицу; повторите слои по необходимости.

Залейте все яичной смесью так, чтобы она равномерно пропитала слои. Слегка смажьте форму растительным маслом или используйте антипригарную поверхность.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40–50 минут под фольгой до полной готовности картофеля. Готовую запеканку остудите немного перед подачей и нарежьте порционными кусками.