Ингредиенты (на 4 порции):

Виноградные листья маринованные – 1 банка

Фарш (бараний/говяжий) – 400 г

Рис круглозерный – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень (укроп, кинза) – 1 пучок

Лимонный сок – 3 ст.л.

Масло (оливковое) – 80 мл

Мята сушеная, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис отварите до полуготовности. Смешайте фарш, рис, мелко рубленные лук и зелень, мяту, соль и перец. Листья промойте. На каждый лист выложите начинку и заверните конвертиком.

На дно казана уложите сломанные листья, плотно выложите долму швами вниз. Смешайте 500 мл воды с лимонным соком и маслом, залейте долму. Накройте тарелкой, затем крышкой. Тушите на медленном огне 1 час. Подавайте охлажденной.