Ингредиенты (на 4 порции):

Баклажаны – 4 шт.

Фарш бараний – 400 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Помидоры – 2 шт.

Йогурт – 200 г

Масло – 80 мл

Зира, кориандр молотый, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте часть мякоти, оставив стенки. Мякоть измельчите. Обжарьте мясо с луком, добавьте мякоть баклажана, специи и тушите 10 минут. Начините половинки готовым фаршем.

В казане разогрейте масло, обжарьте начиненные баклажаны с обеих сторон. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и 100 мл воды. Тушите под крышкой 25 минут. Подавайте, полив йогуртом, смешанным с натертым чесноком.