Ингредиенты (на 4 порции):

Курица (бедра) – 800 г

Помидоры – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Свежий имбирь – 2 см

Масло – 80 мл

Зира, куркума, гарам масала, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Разделайте бедра, обжарьте их до золотистой корочки и переложите на тарелку. В том же масле обжарьте тонкие полукольца лука до карамелизации (10–12 минут). Добавьте тертые помидоры и имбирь, давленый чеснок и специи. Тушите соус 5 минут.

Верните курицу в казан, перемешайте с соусом, добавьте 50 мл воды. Тушите под крышкой на медленном огне 20 минут до готовности курицы и загустения соуса.