Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе (грудка/бедра) – 800 г

Йогурт натуральный – 200 г

Лимонный сок – 3 ст. л.

Чеснок – 4 зубчика

Свежий имбирь – 30 г

Масло (растительное) – для жарки

Гарам масала, куркума, паприка, соль – по вкусу

Приготовление:

Курицу нарежьте крупными кубиками, а имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте йогурт, лимонный сок, давленый чеснок, имбирь и специи. Замаринуйте курицу в полученной смеси минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.

Насадите кусочки на шпажки. Налейте в казан масло на 4 см и разогрейте. Обжаривайте шашлычки порциями по 6–8 минут, переворачивая, до полной готовности и румяной корочки.