Ингредиенты (на 20 шт.):

Миндаль молотый – 300 г

Сахар – 200 г

Белки яичные – 3 шт.

Кардамон молотый – 0,5 ч. л.

Розовая вода – 1 ст. л.

Рисовая бумага (или очень тонкое тесто фило) – для обертки

Приготовление:

Взбейте белки в устойчивую пену. Вмешайте молотый миндаль, сахар, кардамон и розовую воду. Разомните.

Рисовую бумагу нарежьте на полоски шириной 8–10 см. На край каждой полоски выложите ложку миндальной массы, сверните в плотную трубочку, края смочите водой для склеивания.

Выложите трубочки в смазанный маслом казан. Выпекайте под крышкой на очень слабом огне 20–25 минут до легкой румяной корочки. Остудите на решетке.