Ингредиенты (на 8 порций):

Для бисквита:

Мука – 250 г

Сахар – 200 г

Яйца – 4 шт.

Масло (топленое) – 150 г

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Ванилин – по вкусу

Для глазури:

Сахарная пудра – 150 г

Лимонный сок – 2 ст. л.

Кипяток – 1–2 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром до светлой пены. Аккуратно введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, затем – жидкое масло.

Вылейте тесто в смазанную форму. Поставьте форму в казан на подставку, накройте крышкой и выпекайте на медленном огне 35–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Для глазури смешайте пудру с лимонным соком и кипятком до консистенции густой сметаны. Залейте ею остывший пирог.