Ингредиенты (на 25 шт.):

Мука – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 150 г

Масло сливочное – 50 г

Сахар – 2 ст. л.

Масло (растительное) – для фритюра

Сахарная пудра и корица – для обсыпки

Приготовление:

Замесите эластичное тесто из муки, размягченного масла, сметаны, яйца и сахара. Дайте отдохнуть 30 минут.

Раскатайте в тонкий прямоугольный пласт и нарежьте полоски шириной 3–4 см, затем каждую полоску нарежьте вдоль на тонкие «ленты». Каждую ленту скрутите в свободную спираль.

В казане разогрейте масло для фритюра. Жарьте вертушки порциями до румяности и хруста. Готовые изделия обваляйте в смеси сахарной пудры и корицы.