Ингредиенты (на 4 порции):

Виноградные листья маринованные – 40–50 шт.

Рис длиннозерный – 150 г

Чечевица красная – 100 г

Лук – 2 шт.

Укроп, мята – по 1 пучку

Кедровые орехи – 50 г

Масло (оливковое) – 120 мл

Соль, перец, лимонный сок – по вкусу

Приготовление:

Рис и чечевицу отварите до полуготовности. Лук нарежьте, зелень порубите. Смешайте рис с чечевицей, луком, зеленью, орехами, 80 мл масла, солью и перцем. Листья промойте. На каждый лист выложите начинку и заверните конвертиком.

На дно уложите сломанные листья, долму выложите швами вниз. Смешайте 500 мл воды с маслом и соком лимона, залейте долму. Накройте тарелкой, затем – крышкой. Тушите на слабом огне 60 минут.