Ингредиенты:

• Молоко – 400 мл

• Вода – 100 мл

• Яйца – 2 шт.

• Масло растительное – 30 мл (2 ст. л.)

• Мука – 200 г

• Сахар – 2 ст. л.

• Соль – ¼ ч. л.

• Масло сливочное для смазывания блинов – 50 г

Приготовление:

В миску влейте молоко и воду, всыпьте сахар и соль, хорошо размешайте. Добавьте яйца и тщательно взбейте венчиком. Постепенно всыпьте просеянную муку, взбивая тесто венчиком до однородности, без комочков. Влейте растительное масло и перемешайте. Тесто получится жидким. Оставьте на 10–15 минут.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте. Половником наберите тесто (примерно 1/3 половника) и вылейте на сковороду, равномерно распределяя по дну, вращая сковороду. Жарить на большом огне около 15 секунд до золотистых краёв.

Подденьте край блинчика лопаткой или ножом и переверните. Жарьте со второй стороны до румяности. Горячий блин сразу смажьте сливочным маслом. Складывайте готовые блины стопкой.

Подавайте с вареньем, сиропом, сгущённым молоком, растопленным шоколадом или любыми другими добавками по вкусу.