Маффины с черникой, любимый рецепт Сьюзан:

Вам понадобятся:

яйца 2 шт.

сливочное масло 90 г

сахарная пудра 90 г

молоко 90 мл

пшеничная мука 160 г

разрыхлитель 1 ч. л.

черника (можно замороженную, но это совсем не так интересно) 130 г

Как готовить:

Размягчить сливочное масло, можно на водяной бане. Оно должно стать однородным. Размягченное масло взбить миксером и добавить сахарную пудру.

Яйца вбить в смесь по одному и размешать до однородности и гладкости. Муку нужно просеять с разрыхлителем. Потом постепенно добавляйте ее в масло, понемногу, попеременно с молоком. Тщательно вымешивайте, чтобы не было комочков. Дальше самое вкусное — черника. Ее нужно промыть и обязательно высушить. Добавляйте потихоньку и мешайте осторожно, чтобы не раздавить ягоды. Здесь стоит начать разогревать духовку до 200 градусов. Пока она греется, тесто нужно разложить по формочкам, смазав их сливочным маслом. Выпекайте двадцать минут и не разгадывайте тайны во время готовки.