Позвольте мне еще раз подчеркнуть: для того чтобы опорожнение кишечника было исправным, первое, что нужно сделать, — это полностью завершить первый шаг детокс-плана.

Допустим, мы успешно завершили первый шаг и теперь можем перейти ко второму. На втором этапе важно проверить, нет ли у вас воспаления кишечника. Воспаление может быть вызвано различными микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы, которые часто становятся причиной пищевых отравлений. Например, норовирусная инфекция может вызвать сильную диарею. Кроме микроорганизмов, воспаление кишечника могут вызвать некоторые продукты питания. Когда кишечник воспален, его работа может измениться: перистальтика может стать быстрее или медленнее, чем обычно.

Воспаление в кишечнике могут вызвать три основных типа продуктов. Первый тип — это продукты, которые трудно усваиваются. К ним относятся, например, мука и молочные продукты. В составе муки и молочных продуктов есть белки глютен и казеин. Последовательность аминокислот[20] в них уникальна, и она не всегда может быть расщеплена пищеварительными ферментами. Поэтому эти продукты часто не усваиваются полностью [17].

Белковые частицы, которые не перевариваются должным образом и попадают в кишечник в виде крупных фрагментов, могут проникать в кровь через повреждения в стенках кишечника. Эти белковые комплексы, которые проходят через защитные барьеры организма, воспринимаются как чужеродные вещества. Организм воспринимает эти чужеродные вещества как угрозу и запускает воспалительный процесс, чтобы избавиться от них. В ответ на это иммунная система мобилизует антитела и иммунные клетки для борьбы с вторжением. Когда кишечник активно реагирует на воспаление, пытаясь удалить внешние вещества, это может привести к снижению функций, отвечающих за перистальтику кишечника. В результате возникают проблемы с сокращением мышц стенок кишечника.

Существует еще кое-что важное, о чем я хотела бы упомянуть вкратце. Кишечные стенки обычно имеют надежную защиту. Но если по какой-то причине эта защита ослабевает, то через образовавшиеся в ней бреши в кровь могут проникнуть вредные вещества из кишечника. Это состояние называется синдромом повышенной проницаемости кишечника. Организм реагирует на такое проникновение сильным воспалением, пытаясь избавиться от проникших веществ. В результате этот синдром вызывает воспаление и может повлиять на работу кишечника, в том числе на процесс дефекации [18].

Второй тип продуктов, которые могут вызывать воспаления, — это продукты с высоким содержанием гликотоксинов. Типичные примеры — ультраобработанные пищевые продукты, жареные блюда и хлебобулочные изделия. Эти продукты содержат большое количество гликотоксинов, которые тоже могут вызывать синдром повышенной проницаемости кишечника. Гликотоксины, попадающие в организм через поврежденный кишечник, вызывают масштабное воспаление [19].

Третий тип — это продукты, которые влияют на микрофлору кишечника и провоцируют воспалительные процессы. К ним относятся, например, сахар и продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов. Полезные бактерии, помогающие снизить воспаление в кишечнике и способствующие его очищению, активно размножаются благодаря пищевым волокнам. В то же время вредные бактерии, которые усиливают воспаление в кишечнике, активно размножаются за счет сахара. Вредные бактерии могут вызывать воспаление во всем организме из-за повышенной проницаемости кишечника или приводить к слишком медленному или слишком быстрому очищению кишечника [20]. Поэтому я рекомендую людям с проблемами кишечника обратить внимание на свой рацион и исключить из него пять продуктов: мучные изделия, молочные продукты, сахар, ультраобработанную и жареную пищу. Понимаю, что это может быть сложно, но если вы попробуете изменить свой рацион хотя бы на месяц или два, то заметите, как улучшатся работа кишечника и общее самочувствие.