При гастроскопии у корейцев чаще всего диагностируют хронический гастрит. Это воспаление желудка, при котором поврежденные клетки теряют способность выделять желудочную кислоту и слизь, защищающую их. Снижение секреции желудочного сока ухудшает его стерилизующую и пищеварительную функции. Уменьшение выработки слизи делает клетки желудка уязвимыми к воздействию пищи и желудочной кислоты, что усиливает воспаление. Таким образом, снижение секреции слизи и воспаление желудка создают замкнутый круг, в котором уровень воспаления лишь увеличивается.

Наиболее распространенные продукты, вызывающие воспаление, — алкоголь, а также острая и ультраобработанная еда [1, 2]. Неслучайно распространенность гастрита очень высока среди корейцев, которые любят питаться острым фастфудом.

На здоровье желудка влияет не только питание, но и другие факторы. Один из них — бактерия Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori). Эта бактерия вызывает хронический атрофический гастрит и рак желудка. Среди корейцев инфицированность этим микроорганизмом достигает 50–60 % [3]. По современным международным рекомендациям, даже при наличии инфекции Хеликобактер пилори лечение не всегда обязательно. Однако по итогам недавних исследований для профилактики рака желудка активное лечение этой инфекции необходимо [4, 5]. Основываясь на своем личном опыте, я советую пройти курс эрадикационной терапии, если вы обнаружили у себя Хеликобактер пилори. Эти бактерии не только вызывают хроническое воспаление в желудке, но и способствуют снижению выработки желудочного сока. Если она постоянно нарушена, это сказывается на работе кишечника [6, 7]. В ходе исследования реальных пациентов было выявлено множество случаев повторного возникновения проблем с кишечником после курса терапии кишечника без лечения от Хеликобактер пилори. Поэтому тем, кто испытывает проблемы с кишечником или считает, что нарушена работа системы детоксикации, рекомендуется пройти лечение от Хеликобактер пилори, если она у вас обнаружена.