До сих пор мы разбирали процесс детоксикации организма, рассматривая путь выведения токсинов. Токсины сначала трансформируются в печени, затем выводятся в кишечник вместе с желчью. Там они взаимодействуют с кишечными бактериями и покидают организм вместе с калом. Таков макроскопический взгляд на детоксикацию.

Однако существует аспект, который необходимо учесть, чтобы глубже осмыслить детоксикацию. Нужно разобрать наше тело на мельчайшие частицы и понять, что означает детоксикация в самой маленькой единице жизни.

Самая маленькая живая единица организма — это не что иное, как клетка. Что означает детоксикация на клеточном уровне? Чтобы понять это, нам нужно узнать, как устроена работа клеток. Все клетки, из которых состоит тело, живут, следуя общим принципам жизни. Они получают энергию от кислорода и питательных веществ, а затем выделяют углекислый газ. Именно поэтому человек может умереть, если его лишить кислорода всего на пять минут. В клетках имеется система, вырабатывающая энергию, — некая «энергетическая фабрика», называемая митохондриями.

Митохондрия вырабатывает энергию, используя в качестве сырья кислород и питательные вещества, а взамен выделяет углекислый газ. Но важнее всего то, что в результате этого процесса образуется не только углекислый газ. Как и многие другие фабрики, которые мы видим в реальной жизни, митохондрия производит еще и «дым» — активные формы кислорода.

К сожалению, этот «дым» — настоящая катастрофа для клеток. Он разрушает белки и повреждает гены. В результате белки теряют функциональность, а в генах происходят мутации. Снижение функциональности белка приводит к нарушению работы клеток, а мутации в генах могут стать причиной развития рака [8]. Таким образом, очищение клеток от этого «дыма» — необходимое условие для поддержания их жизни. А токсины, которые мы обсуждали выше, нарушают работу клеток, заставляя их производить больше АФК.

Давайте кратко подведем итоги и разберемся, что означают понятия «детоксикация» и «токсины» на клеточном уровне:

1) детоксикация клеток — это безопасный процесс утилизации активных форм кислорода, которые образуются при выработке энергии;

2) различные токсины становятся опасными для организма, потому что они усиливают выработку активных форм кислорода.

Вот так можно кратко описать суть детоксикации и работы токсинов на клеточном уровне.

К счастью, клетки обладают несколькими механизмами, помогающими им выводить вредные вещества из организма. Один из самых важных механизмов — это работа глутатиона, ключевого элемента системы детоксикации клеток. Он играет важную роль в их защите от вредных веществ, в том числе от АФК. Запомните название этого вещества, оно пригодится нам далее. В прошлом были популярны продукты, которые содержали глутатион и поддерживали здоровье организма на клеточном уровне. Глутатион в этих продуктах помогал организму перерабатывать активные формы кислорода.

Теперь, когда мы понимаем, что такое процесс детоксикации на клеточном уровне, пришло время рассмотреть систему детоксикации на макроуровне. Это будет немного легче понять, если думать о клетках как об одиноких людях. В древние времена, когда организмы состояли лишь из одной клетки, они были похожи на людей, живущих в одиночестве на пустом поле. Им приходилось со всеми задачами справляться самостоятельно. Поиск еды, ее приготовление и уборка — все это была личная ответственность каждого отдельного организма. Они могли обеспечить себе питание и выживание, но сделать что-то сверх этого им было нелегко. Затем начали появляться многоклеточные формы жизни, и у одиноких «людей» наконец «появились друзья». По мере того как численность «населения» постепенно увеличивалась, возник новый образ жизни. В их «обществе» началось «разделение труда», где каждый «человек» делал то, что у него хорошо получалось в сотрудничестве с другими. Разделение труда в реальном мире позволило человечеству достичь невероятных высот и создать современное общество. Точно так же, благодаря разделению функций между клетками, из одной клетки возникла одна из самых сложных форм жизни — человек.

То же самое касается и системы детоксикации. Поначалу каждой клетке приходилось перерабатывать весь «дым» в виде АФК самостоятельно. Но благодаря «разделению труда» между клетками были созданы печень, желчь и кишечник, что позволило построить более эффективную систему детоксикации. Сейчас мы наблюдаем систему детоксикации, которую человеческий организм создал за очень долгий период времени. Наш долг перед этой прекрасной системой предельно прост: мы должны заботиться о ней, чтобы она могла выполнить свою конечную цель — детоксикацию.

Эффективно избавляться от загрязнений, чтобы жить здоровой жизнью без серьезных повреждений белков и генов, — это цель хорошо развитой системы детоксикации. А задача этой книги — помочь вам ее достичь. Давайте вместе приступим к рассмотрению пятишагового плана детоксикации.