Правильное питание при аллергических реакциях, проявления которых отмечаются на поверхности кожных покровов, крайне важно. Это определяется тем, что во время развития аллергических реакций любого типа повышается чувствительность всего организма. При поступлении веществ с аллергенными свойствами в желудочно-кишечный тракт, даже в том случае, если в обычных условиях они не приводят к развитию аллергических реакций, может усугубиться течение заболевания. Необходимым условием лечебного питания при аллергических поражениях кожных покровов является резкое уменьшение употребления соли. Питание должно проводиться дробно, небольшими порциями, желательно в 5 – 6 приемов. Продукты питания более благоприятно усваиваются организмом в случае употребления их в протертом виде. Это связано с тем, что таким образом достигается удаление лишнего механического и химического раздражающих факторов. Соблюдение диеты должно в обязательном порядке составлять не менее 3 – 5 дней. В этот период увеличивается пищевая ценность употребляемой пищи. Ее калорийность должна составить около 3 тыс. ккал. Соблюдение диеты позволяет нормализовать общее состояние больного, улучшить течение пищеварительных процессов.

В случае аллергических поражений кожных покровов можно порекомендовать следующую диету.

Завтрак: рисовая каша, приготовленная на воде, протертая – 300 г; омлет, приготовленный на пару, – 150 г; чай с сахаром – 1 стакан.

Второй завтрак: овощное пюре (можно использовать один вид овощей либо комбинацию из нескольких овощей) – 150 г.

Обед: картофельный протертый суп – 300 г; пудинг из творога – 150 г; компот или чай – 1 стакан.

Полдник: отвар шиповника или отвар из лекарственных трав при необходимости – 1 стакан.

Ужин: картофельное пюре с паровой котлетой 150/50 г; манная каша – 150 г; чай – 1 стакан.

Второй ужин: 1 стакан нежирного кефира.