Впрочем, любимые блюда у Чехова были. Многие относят к их числу так называемый «таганрогский салат», которым Чеховы постоянно питались сначала в Таганроге, а потом и в Москве. В этот салат входило всего три ингредиента – вареная картошка, маслины и лук. Главным, а, возможно, и единственным его достоинством была дешевизна. Именно поэтому его и подавали.

А любви к нему никто особо не испытывал. Во всяком случае, когда писатель стал прилично зарабатывать, «таганрогский салат» незаметно покинул обеденный стол.

Зато Антон Павлович очень любил сладкие пироги с начинкой из кураги, вишневого или крыжовенного варенья. Возможно, что этим пристрастиям обязаны своим появлением пьеса «Вишневый сад» и рассказ «Крыжовник».

Неожиданно понравились вареники, которые подавали у детской писательницы Марии Владимировны Киселевой. Антон Павлович писал ей: «Кабинет мой показался мне противным, а обед подали такой (нас не ждали), что я с тоской вспомнил о Ваших художественных варениках».

Караси, жареные в сметане. Чехов любил их настолько, что приобрел в Мелихове пруд – в первую очередь для разведения карасей.

Антон Павлович воспевал их в уже упомянутом рассказе «Сирена»: «Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки».

Чехов испытывал слабость к селедке. Супруга специально посылала их писатель в Ялту. Антон Павлович благодарил и хвастался: «Сельди я получил, спасибо. Тут как-то Ольга Михайловна привезла мне 2 десятка селедок, и я ем их все время».

Герой все того же рассказа «Сирена» рекламировал сельдь: «Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки».

Случай же, произошедший с Ванькой Жуковым мы тут уже вспоминали.