«Страна байу» – это название второго студийного альбома калифорнийской рок-группы Creedence Clearwater Revival.

Несмотря на несомненно «южное» звучание, музыканты, игравшие «болотный рок», были совсем не из «страны байу». Байу – вялотекущие водотоки, часто с болотистой местностью вокруг. Ими славится дельта реки Миссисипи, где располагаются штаты Луизиана, Техас, Миссисипи и Арканзас. Сюда стекает около 40 % воды штатов, располагающихся на континенте. Могучая река – не самый стабильный сосед – все норовит здесь выйти из берегов и добавить воды в эти самые байу.

Именно на этих болотах в дельте реки Миссисипи, на юге Луизианы живут американцы, которые говорят на особом языке, исповедуют католицизм и замечательно готовят морепродукты. Называют они себя каджуны и больше всего известны своей кухней, которая сочетает в себе французские и креольские элементы. А говорят на каджунском языке – диалекте французского.