К книге
Рецепты+. 100 способов приготовления пресноводной рыбыПаразиты пресноводных рыб: невидимая угроза на вашей кухне. Стратегия безопасности: от рынка до тарелки. Правило второе: географическая осторожность
96%
Паразиты пресноводных рыб: невидимая угроза на вашей кухне. Стратегия безопасности: от рынка до тарелки. Правило второе: географическая осторожность
202

Знайте эндемичные территории.

Если вы живете в Западной Сибири, на Алтае, в Казахстане – карповые из местных рек с высокой вероятностью заражены описторхами.

В бассейне Амура, на Дальнем Востоке – будьте осторожны с лососевыми и карповыми (клонорхоз, нанофиетоз, метагонимоз).

В Карелии, на Северо-Западе – щука и окунь могут нести широкого лентеца.

Статистика инвазии для справки:

· В эндемичных районах описторхоза зараженность карповых достигает 70—90%.

· В бассейне Амура до 60% лососевых заражены нанофиетусом.

· В озерах Карелии до 30% щук несут плероцеркоиды широкого лентеца.

Эти цифры не должны вас парализовать, но должны заставить действовать правильно.

Предыдущая главаГлава 202 из 211Следующая глава