Формула успеха:

Уксус (техника №3) + Надрезы + Запекание с лимоном

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:

Шаг 1 (25 минут):

Очистите леща.

И делаем уксусное вымачивание в растворе 1:3 (250 мл уксуса 9% +750 мл холодной воды).

20 минут в холодильнике. Уксус убьёт запах несвежести агрессивно. (Техника №3).

Шаг 2 (5 минут):

Промойте тщательно (2—3 минуты под холодной водой). Сделайте надрезы каждые 4—5 мм с обеих сторон, создавая сетку для Y-образных костей леща.

Шаг 3 (10 минут):

Натрите лимоном и солью:

сок 1 лимона и 1 ч.л. соли, втирайте 2 минуты. Это нейтрализует остатки уксуса и добавит свежесть. (Техника №2).

Шаг 4 (40 минут):

Внутрь пположите дольки лимона и веточки укропа. Сверху – кольца лука, полейте 3 ст. л. оливкового масла.

Запекайте леща на протьвени, в фольге при 180° C, 35 минут.

Снять фольгу, ещё запекать 5 минут.

Вы получите леща, который не пахнет ничем плохим. Лимон и укроп дали свежесть, надрезы позволят мясу легко отходить от костей. Простое, честное блюдо, которое не стыдно подать, а гости могут спросить: «А он точно из магазина? Пахнет, как будто только из реки!» – удивится подруга.