Если запах слабый, рыба свежая из проточной реки, то достаточно лимона и соли (техника №2) или ледяной ванны (№10).

Если запах средний, рыба из пруда, то лучше всего подходит молоко (№1), уксус (№3) или вино (№5).

Если запах сильный, например, линь из заросшего пруда, или старый толстолобик, то требуется ударный метод: имбирь с чесноком (№4), содовая ванна (№6) или комбинация молока с горчицей (№8).

Если запах невыносимый – комбинируйте методы. Сначала содовая ванна в течении 20 минут, затем выдержка в молоке 1 час, затем цитрусовая цедра 30 минут. Такое сочетание ударных методов убьёт любой запах.

ГЛАВНОЕ ПРАВИЛО:

Запах речной рыбы – это не приговор. Это задача, у которой всегда есть решение. Выбирайте метод под свою рыбу, под время, которое есть, под то, как планируете её готовить. И речная рыба перестанет быть компромиссом. Она станет выбором.