Рецепты+. 100 способов приготовления пресноводной рыбы12 универсальных техник избавления от запахов речной рыбы. Техника №11. Пряное вымачивание (индийская хитрость)
58%
12 универсальных техник избавления от запахов речной рыбы. Техника №11. Пряное вымачивание (индийская хитрость)
123
«В Индии говорят: специи не прячут плохой продукт, они освобождают хороший». Вивек Сингх, шеф-повар Cinnamon Club в Лондоне, вырос в Западной Бенгалии, где речная рыба из Ганга пахла илом. Йогурт и куркума превращали её в блюдо, достойное махараджи.