Метод «соль уже была»

Этот рецепт идеален для филе.

Приготовление:

– Сковорода должна быть предельно горячая.

– Масло добавить на сковороду минимум, чтобы рыба не подгорала.

– Рыбу не солить.

– Жарить до корочки.

Соль добавляется в виде соуса, или щепоткой уже на тарелке.

В результате вы получаете контролируемый вкус без пересола.