Метод «быстрее, чем испаряется»

Лучший способ

Приготовления:

– Сковорода должна быть по-настоящему горячей.

– Масло – минимально.

– Рыбу кладите и не трогайте 2 минуты.

– Переверните один раз.

Это работает, почему что

Вода не успевает выйти, корочка образуется первой, в результате чего рыба сочная внутри, а не водянистая снаружи.