Когда вы ложитесь спать, ваша печень засыпает вместе с вами, но, в отличие от вас, отдыхает она всего несколько часов и уже около трех-четырех часов утра возвращается к работе. Почему она просыпается так рано? Потому что как раз в этот период времени вы не можете съесть жирной пищи, выпить чашку эспрессо или испытать эмоциональное потрясение от погоды за окном. Иными словами, у нее есть время, чтобы привести себя в порядок, собрать накопившееся за день барахло и выкинуть его из организма. Если вы хотите немного облегчить ей работу, курс «Утреннее оздоровление печени» – то, что вам нужно.

Итак, начнем по порядку. Ваша печень хочет, чтобы сразу же после пробуждения вы выпили стакан воды – это поможет ей избавиться от токсинов, накопившихся в крови за ночь. Если вы ее не услышите, вашей печени придется потратить уйму времени на то, чтобы вывести этот мусор из организма, и она не сможет заняться другими важными делами (соответственно, ваше выздоровление займет больше времени). Не хотите пить обычную воду? Хорошо. Могу предложить вам стакан воды с добавлением сока лимона или лайма, сока сельдерея или огуречного сока. Все эти напитки одинаково полезны и не только очистят вашу кровь, но и запустят в печени процесс детоксикации, благодаря которому она сможет самостоятельно выводить токсины из организма, пока вы еще спите. Именно поэтому так важно именно утром давать своей печени передышку и не отвлекать ее от работы. А отвлечь ее может что угодно, но особенно жиры, которые вы в огромных количествах едите на завтрак (орехи и ореховые пасты, семена, масла, авокадо, кокос, яйца, бекон, молоко, сыр, масло, йогурт, сухой сывороточный белок, индейка, курица, сосиски, ветчина и так далее). Как только эти продукты попадают в организм, печень бросает все свои дела и занимается только их расщеплением, и этот процесс затягивается на весь день. Утреннее окно детоксикации закрыватся, и момент оказывается упущен.

Чтобы избежать этого, вам придется пройти курс «Утреннее оздоровление печени», который научит вас помогать работе печени. Не важно, когда вы сделаете эти простые рекомендации Частью своей жизни – сегодня или завтра, но чем скорее вы начнете, тем быстрее начнут обновляться печеночные клетки, и тем быстрее начнется ваша новая здоровая жизнь.

В чем же суть этого курса и как он выглядит на практике? На самом деле, все, что вам нужно делать, – это следовать двум правилам:

• много пейте (особенно в первую половину дня)

• не ешьте жиры раньше обеда

Вот и все. Никто не заставляет вас голодать, но о жирном завтраке придется забыть. Много воды и никакого жира – вот вся суть курса «Утреннее оздоровление печени», и хоть дальше мы обсудим другие методы помощи печени, к этим двум основным моментам мы будем возвращаться снова и снова.

Кажется, что это элементарно, но зачастую даже такие простые шаги вызываюту людей трудности, ведь они вообще мало заботятся о своем здоровье. Общество твердит нам, что есть вещи поважней заботы о своем самочувствии, что лучше отправить десятки электронных писем и оплатить счета, чем сходить в фермерский магазин и приготовить себе свежевыжатый сок. А я считаю, что нет ничего важнее собственного здоровья, поэтому прошу вас: не попадайтесь в ловушку навязанных стереотипов и не вините себя, если вам захочется хорошенько выспаться вместо того, чтобы до поздней ночи писать отчеты. Помните, что каждый шаг к выздоровлению имеет значение для вашего будущего. Даже если вы просто начнете пить по утрам стакан воды с лимоном, а блюда с жирами перенесете на вторую половину дня, вы уже сделаете огромный вклад в спасение своей печени (и всего организма в целом), укрепите ее иммунную систему и избавитесь от патогенов, вызывающих самые разные болезни (в том числе и описанные в этой книге). Знайте, что даже маленькие изменения вызовут цепную реакцию в других сферах вашей жизни и стакан воды, выпитый ранним утром, изменит вашу жизнь к лучшему (и тогда вы сможете изменить жизнь окружающих вас людей).

Помимо обычной воды, которую можно найти во всех супермаркетах, существует еще два типа воды: гидробиоактивная и кофакторная (более подробно о живой воде написано в моей книге «Еда, меняющая жизнь»). В воде первого типа содержится такое количество питательных веществ, насыщающих печеночные клетки влагой, что ни одна минеральная вода не может с ней сравниться. Для того чтобы получить такую живительную воду, достаточно добавить в стакан с водой сок лайма или бросить туда пару кружочков огурцов. Кокосовая вода, вода с алоэ, смузи, фруктовые и овощные соки наряду с арбузами, яблоками, огурцами, сельдереем, виноградом, апельсинами, мандаринами, ягодами, грушами, вишней, абрикосами, персиками, нектаринами и папайей также превосходно питают клетки печени и способствуют быстрому и безопасному очищению организма от токсинов. Что касается кофакторной воды, то она стабилизирует наши эмоции и поддерживает душевное равновесие.

Я СЧИТАЮ, ЧТО НЕТ НИЧЕГО ВАЖНЕЕ СОБСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ, ПОЭТОМУ ПРОШУ ВАС: НЕ ПОПАДАЙТЕСЬ В ЛОВУШКУ НАВЯЗАННЫХ СТЕРЕОТИПОВ И НЕ ВИНИТЕ СЕБЯ, ЕСЛИ ВАМ ЗАХОЧЕТСЯ ХОРОШЕНЬКО ВЫСПАТЬСЯ

Теперь, когда мы разобрались с водой, возможно, вы захотите спросить меня: «Энтони, а как же насчет белков? На завтрак вы советуете есть много овощей и фруктов, но разве мы не упускаем что-то важное? Откуда нам взять энергию, если нельзя съесть ни смузи с миндальной пастой, ни тост с авокадо, ни омлет из яичных белков?» Действительно, это важные вопросы, потому что большинство людей привыкло есть на завтрак белковую пищу, и я понимаю вашу растерянность. Но ведь гипотеза о том, что от белковых блюд пользы больше, чем от богатых фруктозой овощей и фруктов, не доказана. Что, если я вам скажу, что фрукты и овощи (и особенно листовая зелень) являются кладезем биодоступных аминокислот и белков, которые укрепляют все ткани вашего организма? Тогда бы вы поменяли свое к ним отношение?

Если помните, то еще в тридцать пятой главе я писал, что все высокобелковые продукты содержат в себе жиры. Вспоминайте об этом всякий раз, как посмотрите в сторону смузи с ореховой пастой или сосисок из индейки. Сразу хочу сказать: это нормально, если вы не захотите отказываться от подобной еды. Но я хотел бы, чтобы ваш выбор был осознанным и вы понимали все риски. Орехи, семена, авокадо, кокос, сухой сывороточный белок, йогурт, кефир, молоко, масло, яйца, сыр, копченый лосось, бекон, сосиски – вот типичный завтрак большинства людей (и вы наверняка не исключение). И он препятствует утреннему очищению печени (а мы уже знаем, к чему это может привести). Даже в постном мясе животных, переведенных на подножный корм и выращенных исключительно на пастбищах, полно жиров, замедляющих ваше выздоровление, поэтому, если вы хотите помочь своей печени, а не создать ей дополнительные трудности, лучше не есть все эти продукты в первой половине дня.

Впрочем, я понимаю, почему люди предпочитают завтракать именно так. Нам внушили, что высокобелковые продукты дают ощущение сытости на весь день, однако это не совсем верно. Чтобы развенчать этот миф, я специально встретился с людьми, которые в свое время сидели на высокобелковой диете. И знаете что? Их никогда так не мучал голод, как в те дни, когда они ели только белковую пищу (чего и следовало ожидать). Еще в тринадцатой главе я писал о том, что необоснованный голод возникает, когда вы едите очень много жирной пищи и она мешает усваивать и накапливать глюкозу в печени. Независимо оттого, насколько полон ваш желудок и какой у вас аппетит, если вы ели только белок, уровень сахара в вашей крови упадет уже через полтора – два часа после приема пищи (или даже раньше), и вы снова почувствуете голод. Чтобы не мучить свой организм, в качестве перекусов необходимо есть фрукты и овощи, которые приведут все показатели организма в норму. Не давая своему телу необходимые питательные вещества, вы взваливаете на свои надпочечники непосильную задачу. Когда уровень сахара в крови резко упадет, а в печени не окажется запасов глюкозы, то, чтобы не допустить катастрофы, им придется вырабатывать очень много адреналина (который не только истощает надпочечники, но и утомляет вашу печень и нервную систему). Чтобы не доводить себя до такого крайнего состояния, каждые два часа (или когда проголодаетесь), ешьте фрукты или овощи.

Возможно, сначала ваш организм будет сопротивляться, так как уже привык к плотному завтраку, но вы ведь можете потерпеть до вечера? Я не прошу вас навсегда отказаться от продуктов, богатых жирами. Смело ешьте их, но только не в утренние часы – поверьте, это сразу скажется на вашем самочувствии. Мне многие писали о том, что с курсом «Утреннее оздоровление печени» им сразу стало лучше. Если они могут, сможете и вы. От вас не требуется особых усилий: просто больше пейте и на перекус выбирайте не шоколадный батончик, в котором нет ничего полезного, а яблоко. Во фруктах множество питательных веществ, которые оказывают мощный положительный эффект и на печень, и на нервную систему. Поэтому балуйте себя овощными соками, смузи, яблоками, арбузами, апельсинами, папайей и другими фруктами, тем более что вам не придется специально ограничивать себя в размере порций (в отличие от, например, жареного бекона). На обед можете съесть вареный картофель, батат или тыкву (в главе тридцать девять вы найдете рецепты полезных для печени основных блюд и перекусов). И еще, забудьте про полуфабрикаты. Благодаря курсу «Утреннее оздоровление печени» вы наконец-то сможете есть, сколько вашей душе угодно, и при этом не бояться, что ваше питание негативно скажется на работе печени. Если хотите не просто радовать свой организм пару раз в неделю, но заботиться о нем постоянно, сделайте мини-чистку организма Частью вашей жизни.

Я вас уверяю, сделав этот шаг сегодня, вы будете благодарны себе и через год, и через десять лет. Курс «Утреннее оздоровление печени» – не надуманная теория и не модный тренд, это реальность, в которой мы живем. Это квинтэссенция знаний о том, что печени нужно для хорошего самочувствия. Этот курс можно начать в любой момент, даже после большого перерыва, он станет для вас поддержкой в самые тяжелые моменты вашей жизни.