Калории: ≈ 493 ккал

Белки: ≈ 75.8 г

Жиры: ≈ 6.98 г

Углеводы: ≈ 31.2 г

Ингредиенты:

Рыба (например, треска, хек, судак или любая нежирная белая рыба) – 400 г

Тыква – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)

Оливковое масло – 1 ч. л. (можно заменить на растительное масло без запаха)

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Рыбу очистите от костей и кожи, если есть. Нарежьте порционными кусками.

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками или соломкой. Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Выложите в форму для запекания слой тыквы и моркови, посолите немного. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Сверху разместите куски рыбы, посолите по вкусу. Распределите лук сверху или вокруг рыбы.

Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут до готовности рыбы и мягкости овощей.