Калории: ≈ 159 ккал

Белки: ≈ 13.5 г

Жиры: ≈ 0.3 г

Углеводы: ≈ 30.3 г

Ингредиенты:

Тыква – 300 г

Вода – 300 мл

Желатин – 10 г

Мед или сироп из фруктов – 2–3 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)

Ванильный экстракт или ванильный сахар (по желанию, совсем немного)

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками. Отварите или запеките в духовке при 180°C около 15–20 минут до мягкости. Остудите и измельчите в пюре с помощью блендера или протирания через сито. Засыпьте желатин в небольшую миску. Залейте его холодной водой (примерно 50 мл) и оставьте набухать на 5–10 минут. После набухания аккуратно нагрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения.

В кастрюле соедините тыквенное пюре с водой (оставшуюся часть – примерно 250 мл). Добавьте мед или сироп, ваниль и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на слабом огне.

Снимите тыквенную смесь с огня. Влейте растворённый желатин, быстро перемешивая, чтобы он равномерно распределился. Дайте немного остыть, чтобы смесь стала чуть гуще.

Разлейте полученную смесь по формочкам или креманкам. Поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа до полного застывания.