Калории: ≈ 312 ккал

Белки: ≈ 22.9 г

Жиры: ≈ 6.2 г

Углеводы: ≈ 16.9 г

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко нежирное – 2 ст. л.

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Немного зелени (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Откиньте на сито или дуршлаг и дайте стечь воде.

Осторожно измельчите отваренную капусту в блендере или пропустите через мясорубку до пюреобразного состояния. В миске взбейте яйцо с молоком, посолите. Добавьте яичную смесь к пюре из капусты и хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут до золотистого цвета.

Остудите немного, украсьте зеленью и подавайте теплым.