Почти сразу же, начиная с момента введения прикорма (на данный момент в России педиатры рекомендуют вводить прикорм с шести месяцев), родителей начинает беспокоить проблема культуры поведения за столом. Конечно, когда 6-месячный малыш плюется кашей, родители тяжело вздыхают и просто убираются. Однако ближе к году они начинают более требовательно относиться к ребенку.
Васе девять месяцев. Он уже пытается кушать сам. Правда, не берет ложку, которую ему предлагает мама. Обычно Вася опускает обе руки в тарелку и размазывает кашу по лицу и телу. Чтобы накормить Васю, мама накладывает в другую тарелку еще одну порцию каши и кормит сына с ложки.
Что же делает Вася и зачем он это делает? Нужно ли его ругать? Балуется ли он? Да, Вася играет, если использовать разговорный язык, а если говорить научным языком, то корректнее сказать, что Вася занимается исследовательской деятельностью, он познает мир и развивается. Еще никогда в жизни ему не удавалось насладиться осязанием такой интересной субстанции, как каша. До этого в его ручках оказывались или твердые игрушки, или вода. Каша – это что-то другое, принципиально новое: она не утекает между пальцев, как вода, но и не держится в руках, как, например, кубик. А еще ее интересно размазывать по одежде. Конечно, Васе хочется полностью удовлетворить свою потребность в познании нового объекта, что он и делает. Обычно этот период продолжается недолго. Ребенок за несколько недель удовлетворяет свой интерес и находит новый объект для познания. Поэтому не имеет смысла запрещать малышу исследовать еду, ругать его за это. Лучше дать ему возможность первое время есть руками даже жидкую пищу. В определенный момент ребенок обязательно воспользуется ложкой. Если же вы предлагаете малышу пищу небольшими кусочками, то период использования рук вместо столовых приборов будет чуть дольше.
А если ребенок не научится культурно вести себя за столом?
Очень часто родителей беспокоит, что малыш, начав есть руками, так и не приучится пользоваться столовыми приборами. Давайте немного остановимся на этом вопросе. Человек живет в социуме и усваивает нормы и правила общества, включается в социальный контекст, хочет он этого или нет. Вы видели людей, которые едят руками? Вопрос с небольшим подвохом. Потому что вы, конечно же, сразу же ответите, что индусы едят руками, а арабы используют кусочек лепешки вместо столовых приборов, эскимосы же отрезают большим ножом кусочки мяса, держа при этом кусок мяса во рту. Можно привести и другие примеры. Конечно, вы будете правы, если скажете, что далеко не все люди используют привычные нам столовые приборы. Но главное – это не то, как именно ест человек, а почему он ест именно так. И причина совершенно очевидна: в культуре, где живет человек, так принято. Поэтому если вы живете в стране, где едят палочками, ваш ребенок научится есть палочками. Если вы используете нож и вилку, он будет есть с помощью ножа и вилки. Небольшие отступления от общепринятых правил также связаны с нормами и правилами: если в семье допускается макать хлеб в соус, то ребенок будет так делать, если блины едят руками, то он также будет их есть руками и т. д. Что это значит в контексте нашей темы? Ребенок обязательно научится пользоваться столовыми приборами. Для этого необходимы следующие условия. Во-первых, малыш должен видеть, что его социальное окружение пользуется столовыми приборами. Это не значит, что я подозреваю, что вы едите руками. Дело в том, что очень часто ребенка кормят отдельно от других членов семьи и у него нет возможности наблюдать за тем, каким образом едят близкие. Во-вторых, столовые приборы должны быть в досягаемости в каждый прием пищи; накрывая на стол, важно положить столовые приборы и ребенку, причем в удвоенном количестве. Ребенок должен иметь возможность взять в руки ложку, при этом взрослый будет кормить его другой ложкой. В-третьих, взрослый, кормя ребенка, должен использовать столовые приборы. Это значит, что жидкую кашу нужно положить в тарелку и кормить ребенка с помощью ложки, а не наливать в бутылочку, хотя последнее удобнее и проще. Если ребенок кашу и суп-пюре будет есть из бутылочки, а твердую пищу руками, то освоит прием пищи ложкой он позже, чем тот ребенок, которого будут кормить с ложки.
Когда начинать кормить с помощью ложки? Можно использовать простой принцип безопасности: когда ребенок научится сидеть. Младенцу, который еще не умеет сидеть, можно дать с ложечки немного воды или крайне ограниченное количество пищи (например, половину ложечки, если вы только начинаете вводить прикорм). Но этот вопрос обычно даже не возникает, потому что рекомендации педиатров таковы, что возраст введения прикорма примерно соответствует возрасту, когда ребенок уже умеет сидеть.
Игра с едой – неуважение к пище?
Очень часто старшее поколение отрицательно относится к тому, что маленький ребенок берет в руки пищу, размазывает ее по лицу и каким-то другим образом взаимодействует с ней (обратим еще раз внимание, речь сейчас идет о малышах в возрасте примерно до одного года). Поэтому попытки познать еду резко пресекаются. На что нам в этой ситуации важно обратить внимание? Можно ли говорить о неуважении, основываясь именно на таком поведении?
Начнем с того, что такое уважение. Толковый словарь С. И. Ожегова дает нам такое определение: «Уважение – почтение, почтительное отношение, основанное на признании чьих-либо заслуг, качеств, достоинств». Итак, чтобы относиться к кому-то или чему-то с уважением, необходимо понимать ценность, достоинства того, что мы уважаем. Можем ли мы ожидать этого от младенца? Конечно, это невозможно в силу его возраста. Как же нам привить уважение ребенка к еде? В первую очередь – своим отношением. Если мы дома уважительно относимся к еде, то дети переймут наше отношение.
Приведем такой пример. Представьте, что вы впервые увидели какой-то экзотический фрукт. Конечно же, вы захотите разглядеть его, скорее всего, вам захочется и потрогать его. Например, вы хотите ощутить шероховатость кокоса, ведь вас привлек его необычный вид. Вы берете его в руки, а вам говорят: «Положи на место, едой не играют, нельзя так неуважительно относиться к еде». Что вы сейчас чувствуете? Как минимум недоумение. Верно?
Если малыш исследует еду, то не стоит сразу же считать это неуважением к пище, ругать его, резко останавливать. Конечно, это не значит, что мы разрешим малышу специально разбрасывать пищу, топтать ее или делать что-то совершенно неприемлемое. Такое поведение малыша, конечно, целесообразно остановить. Ребенку постарше (в возрасте около двух лет) уже можно и нужно объяснять, что едой не играют, для того, чтобы еда попала на наш стол, много людей трудились[2].
Итак, мы поняли, что во младенческом возрасте взаимодействие с едой носит познавательный, исследовательский характер и такое взаимодействие – важный этап развития ребенка. Если не прерывать активность ребенка, дать ему возможность познать свойства еды, то такое поведение (не очень эстетичное, вызывающее у родителей негативные эмоции, доставляющие хлопоты) достаточно быстро прекратится и уже примерно после года ребенок не будет размазывать кашу по столу. Неудовлетворенная же потребность будет искать удовлетворения и в более позднем возрасте.
Игры с едой. Играет – значит наелся?
Вернемся же к обсуждению взаимодействия ребенка с едой. Иногда эта деятельность носит не познавательный, а именно игровой характер. Например, ребенок, утолив голод, начинает играть с едой.
«Подскажите, пожалуйста. Моей дочке Ане 1 год 9 месяцев. Она стала очень вредной. Такое чувство, что все понимает, а делает назло… Едой стала бросаться. Пока голодная – кушает, а потом все на пол. Я ругаю, но она от этого веселится, хохочет. Может быть, что-то посоветуете. Как себя вести?»
Итак, после того как ребенок наестся, он начинает играть. И играет он тем, что на данный момент под рукой, – едой. Конечно же, от рождения ребенок не может знать, что играть едой не следует. У ребенка нет представления о том, что еда нужна не для того, чтобы ею играть. Об этом он узнает от взрослых. Как мы видим, то, что мама ругает ребенка, не приносит результатов. Напротив, девочка начинает веселиться и хохотать. Возможно, она веселится потому, что воспринимает слова мамы как ее включение в игру.
Что же делать в этой ситуации? Обратим внимание, что Васе было 9 месяцев, а Аня на год старше. Чем отличается поведение детей? Началом взаимодействия с едой. Вася начал трогать еду сразу же, как только смог до нее добраться, а Аня уже после того, как поела. Для нас важно понимание, что Вася удовлетворяет познавательную потребность, а Аня играет. Так что ситуации принципиально разные. Поэтому и реакции родителей будут отличаться.
Очень часто родители пользуются таким устоявшимся выражением: «Если ребенок играет едой, значит наелся». Это утверждение верное, но есть нюансы. Во-первых, это утверждение не может быть применимо для детей примерно до 1–1,5 лет. В этот период рацион ребенка постоянно расширяется. Малыш пробует новые продукты и, конечно же, ему важно их исследовать (понюхать, потрогать, полизать) перед тем как съесть. Во-вторых, если ребенок начинает с исследования, то это не значит, что он не голоден. Заметьте, что в ресторане вы тоже не сразу набрасываетесь на еду, а наслаждаетесь видом красиво поданного блюда. Конечно, социальные нормы не дают возможности взрослому брать еду руками, нюхать или облизывать. Но потыкать вилочкой и мы себе порой позволяем. Играем? Нет, исследуем, удивляемся, получаем удовольствие. Так и ребенок может сначала изучить то, что ему предлагают, а потом начать есть.
В целом же данное утверждение во многом отвечает истине. Дело в том, что очень часто ребенка усаживают за стол, когда он не голоден. И тогда малыш вместо того, чтобы есть, начинает манипулировать едой. Он возит ложкой по каше, строит какие-то башни, делает все, что угодно, но не ест. Причем очень часто родители не выпускают ребенка из-за стола, пока тот не съест. Бывает, что ребенок, сидя за столом пару часов, успевает проголодаться и съедает все. В этом случае стоит задуматься о режиме питания.
Вернемся же к нашему основному вопросу – игре с едой.
Когда вы видите, что ребенок наелся и начал бросать еду, не нужно его ругать. Лучше всего объяснить ему, что кашку кушают, а на пол не бросают. Как только ребенок, поев, начинает баловаться, вы можете спокойно убрать тарелку с едой. В этом случае достаточно сказать: «Я вижу, ты уже наелся(ась), вытирай рот салфеткой и иди играть». Не нужно стараться всеми силами докормить малыша и сделать так, чтобы он съел всю порцию, которую вы ему положили. Заставляя ребенка есть, можно сформировать у него отвращение к еде в целом и приему пищи в частности. Кроме того, насильственное питание – прямой путь к нарушениям пищевого поведения[3].
Если часть еды оказалась на полу, не нужно паниковать, кричать. Достаточно спокойно объяснить ребенку, что теперь нужно убрать кашу с пола. Можно и даже полезно дать возможность ему убрать за собой. Только не нужно заставлять и показывать, что уборка – это наказание (испачкал – убирай). Просто дайте ребенку тряпочку и скажите, что он может вытереть пол. После этого можно сказать: «Ты поел(а), мы все убрали, теперь давай пойдем в мячик играть».
Если ребенок с энтузиазмом начал убирать за собой (а дети, в отличие от взрослых, любят мыть пол, посуду и делать другие домашние дела), то присмотритесь к нему. Возможно, он специально разбрасывает еду, чтобы получить возможность убираться. В этом случае основная потребность ребенка – желание навести порядок. Тогда просто дайте возможность ему мыть посуду, подметать и протирать пол, привлекайте его к другим домашним делам.
Подведем итоги. Взаимодействие с едой в младенческом возрасте – это исследовательский, познавательный процесс, который не стоит прерывать. Исследование еды важно отличать от игр с едой. Игры с едой часто встречаются в тех семьях, где практикуется насильственное кормление ребенка. В этом случае стоит в первую очередь обратить внимание на процесс организации питания. Иногда игры с едой дают ребенку возможность удовлетворить какие-то важные потребности. В этом случае целесообразно позволить ему сделать это вне процесса приема пищи. О питании детей мы также будем говорить в главе «Рецепты Муми-мамы, или Как отучить детей капризничать за столом».