Особенности культуры. Укроп – пряная зелень, растёт повсеместно. Хотя эта культура и нетребовательна к плодородию почв, но лучше растёт на богатых органикой почвах. Укроп холодостоек, семена проклёвываются при 2 °C тепла, всходы появляются при 5–6 °C через 2–3 недели. При более высокой температуре (18–20 °C) укроп всходит через 10–12 дней. Всходы укропа выдерживают кратковременные заморозки до –6 °C.

Укроп светолюбив, он не будет расти под кронами деревьев. Не любит укроп и кислой почвы, но вполне растёт на слабокислой (рН 5–5,5). И хотя в подкормках не нуждается, но он большой любитель фосфора и калия. Так как он растёт довольно быстро (зелень для срезки готова уже через 30 дней после всходов), следует сделать перед посевом заправку почвы калийными и фосфорными удобрениями, равномерно заделав в почву 2 столовые ложки суперфосфата и 1 столовую ложку бесхлорного калийного удобрения на каждый метр грядки. Грядки должны быть чистыми от сорняков.

Посев. Проще всего сеять укроп так, как это было рассказано о петрушке. Тогда не потребуется ничего вносить, кроме «AVA». Поскольку многие сорта укропа довольно быстро выбрасывают цветонос, его не следует сеять весь сразу, а лучше подсевать через каждые 10–15 дней.

Но есть настоящие кустовые сорта укропа ‘Буян’ и ‘Салют’, которые дают буйную зелень все лето, и поэтому подсева не требуется. В пазухах листьев у них закладываются новые розетки листьев, поэтому, когда вы обрываете у него нижние листья, вместо них вырастает сразу несколько новых. Кустовые укропы не срезают, их постепенно весь сезон «раздевают». Их следует выращивать через рассаду. В конце марта посейте по 2 семечка в стаканчики из-под йогурта, затем оставьте лучшее из подросших растений, второе срежьте маникюрными ножницами по уровню почвы.

Семена укропа

Уход за растением. Пересадите на место рассаду, когда у неё будет 5–6 настоящих листьев на расстоянии 30×30 см друг от друга. Я обычно высаживаю её в первых числах мая на грядке вдоль прохода в теплице. Вполне достаточно 20 кустов не только для постоянной еды, но и для заготовок впрок. Интересно, что у ‘Буяна’ жилки листьев и даже сами стебли не становятся жёсткими, поэтому при сушке и засолке впрок их можно использовать наряду с листьями.

Молодая зелень

Если вы не будете перекапывать место летнего посева любого укропа, то он легко возобновится на следующий год самосевом. Поэтому его можно выращивать самосевом несколько лет, только не забывайте осенью подсыпать на это место золу и суперфосфат.

Мучнистая роса укропа

Навоз под укроп не вносят, но почва для него должна быть богата органикой, и следите, чтобы не образовывалась корка после дождей и поливов.

Укроп долго сохраняет аромат