Углеводы являются энергетическим материалом – это «быстрая энергия». Сладкоежкам хотелось бы напомнить, что избыточное поступление углеводов (простых сахаров – глюкозы) способствует отложению в виде жировой ткани. Углеводистая пища – это сахар, хлеб, крупяные блюда, картофель, овощи, фрукты, ягоды, то есть преимущественно растительная пища.

Необходимый компонент правильного питания – грубая клетчатка растений (целлюлоза). Она не переваривается в кишечнике, но, являясь механическим раздражителем кишечника и шлаковым компонентом пищи, способствует перистальтике (волновому сокращению кишечника) и, как следствие, передвижению пищи по кишечнику и своевременному его опорожнению.

Не стоит утомлять читателя значением минеральных элементов и витаминов, без которых невозможна жизнедеятельность организма и к которым относятся натрий, калий, кальций, магний, железо, фосфор, хлор, сера, фтор, йод, медь и многие другие. Но общепринятую поваренную соль лучше заменить морской солью или хорошим соевым соусом.

Кальцием богаты молоко, творог, сыр, яйца, рис, спаржа, редиска, шпинат, салат, соя, земляника, морковь, капуста. Недостаток кальция в костях является одним из проявлений остеопороза. Тем не менее потребление препаратов кальция, столь модное сегодня, от остеопороза не избавляет, так как поступление кальция в кости осуществляется только с помощью мышц, прикрепленных к соответствующим костям.

Потребление препаратов кальция, столь модное сегодня, от остеопороза не избавляет, так как поступление кальция в кости осуществляется только с помощью мышц, прикрепленных к соответствующим костям.

Фрукты и овощи – главный источник щелочных и минеральных веществ, поэтому их потребление должно быть ежедневным. Но главное для организма – минеральное равновесие, которое достигается при смешанном и разнообразном составе пищи.

Фрукты и овощи – главный источник щелочных и минеральных веществ, поэтому их потребление должно быть ежедневным. Но главное для организма – минеральное равновесие, которое достигается при смешанном и разнообразном составе пищи.