За ужином накануне отъезда у меня случился когнитивный диссонанс. Одна из официанток стала объяснять нам, как поливать кускус соусом, который подаётся в отдельной миске и напоминает суп. Я немного удивилась, потому что в прошлую субботу она же подавала нам это блюдо. Я предположила, что, может быть, за неделю она забыла нас. Гостей много. Поднимаю глаза и вижу, что рядом одинаковых официанток две. Но я всего пару бокалов вина успела выпить, не двоится же у меня в глазах.

В общем, оказалось, официанток и правда две, похожих как две капли воды. Они сестры близнецы. Просто до сего момента они встречались нам порознь. Причём персонал здесь очень возрастной. У нас в таком возрасте люди уже на пенсии, а здесь работают. Кода я впервые увидела этих официанток, мне их стало жалко: обе немного сгорбленные, лица в морщинах и, казалось, что замученные жизнью. У обеих одинаковые прически: чёрная стрижка-каре, зеленовато-золотистые тени, обе черноглазые, смуглые и горбоносые. Чем-то напоминают египтян (да простится мне это сравнение!) с рисунков на пирамидах, только состарившихся. Держатся с необыкновенным достоинством, с виду вроде и не торопятся, но все успевают.

Распорядители в ресторане – двое восточных мужчин, тоже немолодых. Небольшого роста, полноватые, с уютными круглыми животиками, носят кипу все время. Они всегда с нами приветливо здороваются, и иногда можно перекинуться с ними парой фраз на иврите – о погоде и т. п. Вспышки бурной активности, когда они носятся по ресторану, отдавая указания, перемежаются у них с периодами благодушия, когда они довольные сидят за столиком и осматривают свои владения. Иногда один из распорядителей гневно кричит на кого-то из персонала или на поставщиков: «Эй, у меня закончился лимонад! Пришли упаковку по шесть бутылок». Очень классные!

По меткому выражению одного моего фейсбучного друга, это и есть левантийский образ жизни, то есть расслабленный и неспешный.