На пространстве между Волгой и Доном в VII–VIII веках формировалось мощное государство – Хазарский каганат. В излучине Дона выросла мощная крепость Саркел, название которой означало «белый дом». На её строительство был приглашён архитектор, подданный византийского императора Феофила. Это было сильное укрепление в степном краю со сменяемым гарнизоном из 300 воинов, форпост каганата у его северо-западных границ. Прямоугольные очертания крепости обрамляли внутреннее пространство, застроенное жилыми домами.
Раскопки в 1930-х годах позволили идентифицировать укрепление с цимлянским городищем, вероятно, возникшим ранее. Обнаруженные капители мраморных колонн, которые ныне хранятся в Новочеркасском музее донского казачества, породили легенду о возможном строительстве христианского храма, которое так и не дали завершить византийскому архитектору.
Цимлянское водохранилище. Вид со стороны Саркела
В дальнейшем остатки крепости исследовались перед затоплением территории водами Цимлянского моря, дававшего напор для ГЭС. Эта археологическая экспедиция 1949–1951 годов известна ещё и тем, что в ней принимали участие вчерашние заключенные ГУЛАГа, которых привлекали на строительство канала; примечательно, что в рядах этих рабочих был и известный позже историк-этнограф Лев Гумилёв, сын поэтессы Анны Ахматовой, впоследствии написавший свой обстоятельный труд, посвященный Хазарии. Ныне археологические находки с территории крепости рассредоточены по музейным экспозициям городов области: Волгодонска, Цимлянска, Новочеркасска, Ростова-на-Дону.
Согласно летописным источникам, в 965 году на Дон пришли дружины Святослава Игоревича, разгромили кочевников и захватили столицу Хазарии – Саркел. Хазарская империя прекратила своё существование, а русские воины двинулись к Азовскому морю. На месте завоеванных земель появилась древнерусская крепость Белая Вежа, а на Таманском полуострове основано княжество Тмутаракань.
Но русская колонизация Приазовья начала угасать с вытеснением русичей с Нижнего Дона печенегами, а затем половцами. Печенеги были воинственными тюркоязычными племенами, пришедшими из-за Волги, их нередко использовали в качестве военных отрядов в Хазарском государстве. С начала XII века русские покидают Белу Вежу и уходят на территорию Киевской Руси. В дальнейшем, громя алан и половцев, к низовьям Дона вышли татаро-монголы… Когда русские вернулись в эти земли, казаки использовали «кирпичи» из стен крепости для своих нужд, тем самым сохранив их до наших дней. В дальнейшем там поселились выходцы из Черниговской губернии…
В зоне затопления Цимлянскими водами оказались и многие станицы. Кое-что удалось вывезти и сохранить. Перевозка жилищ на донских хуторах практиковалась нередко. Конструктивной основой куреней являлся деревянный сруб; когда хозяин переезжал на жительство в другую станицу, он разбирал обшивку стен, крышу, крыльцо, галереи и перевозил сруб. Иногда его без разборки сплавляли на лодках. На новом месте сооружался каменный подклет – высокий цокольный этаж, на который и ставили привезенный сруб. Далее восстанавливались все прежние элементы декора, стены обшивались досками.
Цимлянская ГЭС
Так в Цимлянске появился «казачий курень со дна моря» – жилая постройка XIX века. Живописный облик придают традиционные резные подзоры, навершия наличников, филёнчатые ставни. Обветшавшие детали заменены новыми, и колоритный облик старинной постройки радует глаз по улице Маяковского.
В одном из наиболее известных и воспетых мест Дона, где великая река, словно нехотя, поворачивается то в одну, то в другую сторону, расположился хутор Пухляковский, один из центров виноградного дела в Усть-Донецком районе.
В своё время, в середине XIX века, станицы Цимлянская, Константиновская, Мелеховская, Раздорская (включая хутор Собачинский, ныне Пухляковский) были главными центрами виноградарства и виноделия на Дону. Их окрестности были сплошными виноградниками, и почти половина населения занималась виноградарством. Но тогда жестокие морозы и последовавшая за ними засуха под корень уничтожили почти все виноградники. Возрождение лозы в этих местах заняло несколько десятилетий.
Все сведения о зарождении и истории виноградарства и виноделия на Дону можно почерпнуть на выставке в Раздорском этнографическом музее-заповеднике. А прогуливаясь по уютным улочкам хутора Пухляковского, осматривая старинные казачьи курени, невольно задаёшься вопросом: откуда появилось это необычное название.
Хутор этот был основан в 1780 году и первоначально именовался Собакинским (Собачинским, Собаченским). Существует несколько легенд, связанных с народной трактовкой топонима Пухляковский. По одной из них, в районе нынешнего дома отдыха находился брод через Дон – древняя переправа, которой активно пользовались ногаи и ордынцы. Но вот в окрестностях появился невиданный зверь, наводивший ужас на переправляющихся через реку людей. Ему в жертву принесли собаку, и чудище успокоилось, а переправа получила название «собачий брод», которое впоследствии перешло и к хутору. Другая версия, связанная с бродом, повествует о том, что периодически это место в Дону сильно мелело, и в межень даже собака могла перейти по нему реку. Во время второго Азовского похода здесь даже застревала флотилия Пётра I. И тогда же была построена «петровская дамба» (перекрытие одного из рукавов Дона возле острова Гостевого) для повышения уровня воды в левом рукаве.
Ещё одно поверье связано с Собакинским урочищем (Собачьим яром), где располагались виноградники казаков, охраняемые собаками, чей лай разносился по всей округе (сейчас здесь находятся виноградные сады Пухляковского опытного поля ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я.И. Потапенко). В 1905 году хутор переименовали в честь казака Н.И. Пухлякова, который привёз чубуки винограда из заграничного похода и положил начало знаменитому сорту Пухляковский белый.
С того времени хутор считается одним из центров виноградарства на Дону. Но в целом основоположником «промышленного» выращивания винограда был ещё Пётр I. Будучи в этих местах во время покорения Азова, он распорядился разводить лозу, а для этого пригласил сведущих специалистов. Покорен был «виноградным раздольем» Дона и А.С. Пушкин: «Приготовь же, Дон заветный, / Для наездников лихих / Сок кипучий, искрометный / Виноградников твоих».
Дело освоения благодатного края под «солнечную» ягоду продолжил атаман Войска Донского граф М.И. Платов. С берегов немецкого Рейна были выписаны мастера-виноделы. С их участием разбили виноградники, устроили хороший винный погреб, где выдерживалось превосходное красное и белое вино. Со смертью Платова дело заглохло, и виноградники со всеми постройками были проданы с аукциона. А у новых хозяев изготовление вина не заладилось, и виноград уходил только на продажу.
«Донская лоза» в самом разгаре!
Пытались обучать местных казаков виноградному делу даже в Никитском ботаническом саду в Крыму. Но все они ушли в частные имения. Дело укоренилось и стало на практические рельсы только с 1902 года, когда в хуторе Собачинском Раздорской станицы учредили школу виноградарства и виноделия; до сих пор она является опытной площадкой для научных исследований по селекции, сортоизучению, технологиям возделывания винограда на Дону.
Во время торжества по случаю открытия школы войсковой атаман, выпив чарку пухляковского вина, высказал пожелание о необходимости переименования хутора. Мол, негоже, чтобы хутор, в котором делают такое вкусное вино, назывался столь неприлично, то есть «собачьим именем». Что и было сделано через пару лет.
Школа включала главный учебный корпус, дом преподавателей, казарму для служащих (именно в ней проходит ныне выставка, посвященная виноградарству на Дону), баню, ледник, конюшню с сараем, винный подвал. Всё это было единым комплексом построек, характерных для учебных заведений конца XIX – начала XX века. В целом же в оформлении фасадов зданий были использованы элементы кирпичного декора, характерные для эклектики. В 1921 году произошло слияние двух школ – Константиновской и Раздорской, затем появился техникум виноградарства и виноделия, реорганизованный в совхоз-техникум, и, наконец, в Пухляковский сельскохозяйственный техникум.
Ныне винодельческий техникум с более чем столетней историей привлекает внимание множества экскурсантов и гостей края. Тут же имеется и дегустационный зал. Один пухляковский вермут даст сто очков вперёд всяким там мартини!
А вот осенью в хуторе Пухляковском происходит интересный популярный этнографический фестиваль «Донская лоза» – живой, яркий праздник, посвященный урожаю винограда. Ежегодно сюда приезжают тысячи туристов и жителей области, чтобы насладиться казачьим колоритом и отменными донскими винами. По традиции гостей приветствуют «костюмированные» персонажи «отцов-основателей» донского виноградарства и виноделия – Пётр I, наказной атаман Войска Донского граф Платов и казак Пухляков.
Музыкальная часть фестиваля
Во время фестиваля проводятся ярмарка, где можно приобрести мёд, разнообразные дары осени, и выставка-продажа изделий мастеров прикладного искусства. Центральным событием является представление вин и напитков знаменитых винодельческих предприятий области. Гости праздника могут продегустировать вина и купить понравившиеся по цене производителя. Для садоводов-любителей ценно также и то, что есть возможность приобрести чубуки винограда разных сортов, адаптированных для данной местности, и узнать об уникальном способе выращивания винограда – «донской чаше»; это особый способ подвязки виноградной лозы: плети направляются по сторонам света и закрепляются на опорах, так виноградник развивается при максимальном освещении.
Если проехать по Центральной улице Пухляковского хутора, можно попасть в «Затерянный мир» – этно-археологический комплекс на берегу неглубокой старицы Дона, напротив красивейшего необитаемого острова Гостевой. На базе действующего детского оздоровительного лагеря учеными-археологами создан единственный на юге России музей археологической реконструкции под открытым небом. Все объекты интерактивного музея являются научно обоснованной реконструкцией. Основой для воссоздания жилищ, предметов быта, орудий труда, ремесел и промыслов послужили археологические и этнографические материалы, в том числе полученные в результате раскопок поселений и курганов на территории Ростовской области.
То, что было на этой земле тысячи лет назад, проходит перед глазами в красочной экскурсии по воссозданному миру древности. Увлекательное путешествие в прошлое совершается на «Тропе истории». Маршрут начинается с музея экспонатов различных исторических периодов; особый интерес представляют находки Донского края, среди которых и особо ценные в силу их высокой научной значимости, и очень содержательные в воспитательно-нравственном отношении.
Далее следует посёлок каменного века (9—5-е тысячелетия до н. э.), который состоит из нескольких хижин, мастерской по изготовлению каменных орудий, лодочной мастерской, святилища. Продолжая путь, попадаешь на берег озера, которое как бы разделяет различные исторические периоды, – каменный век и эпоху металлов. На озере возведено жилище древних рыболовов (5-е тысячелетие до н. э.), в том числе свайные постройки, характерные для позднего каменного века побережий озёр и рек европейских равнин. Путешествуя в лодке-долбленке, можно почувствовать себя первобытным человеком…
Особое внимание уделено интерьерам жилищ – в основе реконструкции лежат строго выверенные научные данные археологов. Все вещи и детали «внутреннего убранства» доисторических укрывищ вполне функциональны – посетителям предоставляется возможность самим моделировать те или иные хозяйственные операции, изготавливать каменные орудия труда, пользоваться ими, добывать огонь. Тем самым обеспечивается «эффект присутствия» в первобытной эпохе.
За озером возвышается курган – величественный символ южнорусских степей, на котором установлено половецкое изваяние – каменная баба (VIII–X века н. э.). Этот этап экскурсии, названный «Тайны степных пирамид», предполагает посещение внутренней части кургана, где смоделированы захоронения, типичные для различных исторических эпох: энеолита (4—3-е тысячелетия до н. э.), ранней, средней и поздней бронзы (3—2-е тысячелетия до н. э.), а также раннего Средневековья; при этом все погребения воспроизведены по материалам археологических раскопок.
Городок мастеров в хуторе Пухляковский
У подножия кургана построен посёлок бронзового века, который состоит из подворья, двух жилищ, святилища и огорода; здесь можно познакомиться с культурой людей, живших на территории Нижнего Дона во 2-м тысячелетии до н. э. В жилом доме можно ознакомиться с техникой постройки большого общественного здания, осмотреть хозяйственные сооружения, древнейшее транспортное – деревянную телегу, собранную без единого металлического крепления, обработанный земельный надел, святилище. Основой жилища эпохи бронзы являются опорные столбы, стены оплетены лозой и молодыми побегами других кустарников, а после обмазаны глиной (эта технология частично применяется и в казачьем строительстве), крыша покрыта камышом в четыре слоя. Внутри помещения оборудованы спальные и рабочие места для ткачества и изготовления гончарной посуды.
Музей активно приобщает желающих к миру древней культуры, вовлекает в интерактивные программы по овладению навыками и умениями древних охотников, рыбаков, кочевников. Здесь можно освоить первобытные способы добычи огня, древнее вооружение (лук, арбалет, копье) и орудия труда, попрактиковаться в помоле зерна на ручных жерновах, попробовать свои силы в старинных ремеслах – гончарстве, ткачестве, лозоплетении, обработке различных природных материалов и выделывании шкур, строительстве, сфотографироваться в костюмах разных исторических эпох.
Экологический поход осуществляется по холмистой местности донского правобережья, остававшейся в неизменном виде за последние 10 тысяч лет. Это остатки древнейшей горной системы – кряжа на территории Восточной Европы. Тысячелетнее соседство Дона и защитной гряды привело к формированию неповторимой природно-ландшафтной зоны с богатейшей флорой, фауной и микроклиматом. Привольная разнотравная степь здесь органично сочетается с лесными массивами бассейнов рек и балок. После подъёма на холмы открываются редкие по красоте виды на покрытые зеленью острова и просторы Подонья. После таких маршрутов приятно отдохнуть на полевых бивуаках с чаепитием…
Сувенирная керамика, изготовленная по технологиям предков
Поскольку основная идея комплекса – путешествие из эпохи в эпоху, есть интересные планы, связанные с отражением в экспозиции под открытым небом античности, Средневековья, истории казачества, периода Великой Отечественной войны. Так что, возможно, когда вы посетите «Затерянный мир», к предлагаемым объектам добавятся новые интересные реконструкции.