Все попытки описать историю Оттоленги всегда сводятся к историям людей, помогавших его создавать. Мы можем здесь только назвать некоторых из многих, кто внес свой вклад за долгие годы. Но мы глубоко признательны и всем остальным.

В первую очередь Ноаму Бару, старшему партнеру в компании, сочетающему в себе качества исключительно проницательного коммерсанта и стратега, способного сформировать видение будущего и вести нас к его обретению.

Во-вторых, Корнелии Штебли, партнеру и генеральному менеджеру, общительному, открытому человеку, объединяющему всех нас как в практическом, так и в эмоциональном плане.

Далее (в приблизительном порядке появления в Оттоленги): Джиму Уэббу – творцу, менеджеру всех наших проектов и человеку разнообразных талантов; Халиду Ассибу – шеф-повару кондитерской; Мариушу Ужакивичу – старшему пекарю, экс-футболисту и большому оригиналу; Тамаре Шани – одаренному повару и звезде всех мюзиклов; Николь Стил – лучшему поставщику услуг года и организатору популярных вечеринок; Франсису Перейре – настоящему менеджеру Ноттинг Хилла; Даниеле Гитти – менеджеру и матери первого «детища» Оттоленги; Алехандре Чаверо – которая с широкой улыбкой перенесла стандарты Оттоленги в Мексику; Диане Даниэль-Томас – чудесным образом умудряющейся держать наши счета в порядке; Реке Фабиан – скрупулезному и преданному человеку; Дену Лепарду – волшебнику, улаживающему все наши неурядицы; Этти Мордо – страстному оригинальному повару с редким стилем исполнения; Колин Мёрфи – старшему кондитеру, шеф-повару и типичной жительнице Ист-Энда; Трише Ядоонанан – талантливой обладательнице чудесного чувства юмора и командующей многими поварами; Маркете Кратохвиловой – потрясающе изобретательно оформляющей наш витрины; Эмме Кристиан – принцессе кейтеринга; Даниэль Постма – креативной звезде кулинарии с множеством поклонников; Рамаэлю Скалли – самому хладнокровному повару, умеющему ловить вдохновение; Джейсону Чаку – спортсмену и повару, способному никогда не пачкаться; Эрике Росси – итальянской энергетической бомбе и возлюбленной города Камден; Элен Соваж – ассистенту менеджера и звезде Ноттинг Хилла, обладающей французской элегантностью; Нгуё Милчинович – звезде наших вечеров и правой руке Скалли; Талу Кимчи – прекрасному организатору со многими талантами; Карлу Аллену – любимому менеджеру наших клиентов; Кэрол Брот – терпеливому изготовителю кексов и изобретателю; Хелен Го – изобретателю, перфекционистке и редкостному аналитику; Ниру Феллеру – представителю богемы и страстному любителю готовить; Марине Дос Сантос – принесшей нам континентальный шик и рвение; Жерару Виккару – дотошному и добросовестному повару с несколькими татуировками; Саре Ли – блюстительнице качества и промоутеру изумительно упакованных товаров; Ареку Карасу – способному решить любую проблему, компьютерному гению; Саре Ферейдони – строгому менеджеру с заразительным обаянием; Басе Мёрфи – живому доказательству тому, что эффективные менеджеры могут улыбаться; Итамару Струловичу – обладателю огромного талана повара и шутника; Сарит Пакер – жизнерадостной хозяйке кондитерского отдела.