Семена перца собрать легче, чем с других культур, т. к. для этого достаточно разрезать плод и вытащить семена. Элементарно!

После этого семена нужно просушить. Я раскладываю семена на тарелке и сушу при комнатной температуре или в сушилке. Температура для сушки не должна быть выше +40 °C. Семена даже в комнате очень быстро высыхают и уже через 3–4 дня имеют влажность 13 %. В сушилке их можно высушить за несколько часов.

После этой сушки я высыпаю семена в бумажные конверты, подписываю название сорта и дату и оставляю их в таком виде еще на месяц для того, чтобы они окончательно высохли и не покрылись плесенью после того, как я их пересыплю в пластиковые пакетики.

Вы найдете немало публикаций блогеров о том, что семена нельзя хранить в пластике. Это миф! В пластике их хранят уже с 1960-х, с тех пор как полиэтилен стал доступен. Пластик препятствует быстрому иссушению зародыша и удлиняет его жизнь. В бумажных конвертах в комнате, особенно около радиаторов отопления или печки, семена очень быстро теряют всхожесть. Самое губительное для них – это высокая влажность и высокая температура.

Самую высокую энергию прорастания имеют семена, собранные в стадии биологической спелости, но не с переспевших плодов. Как только перец окрасился в свой спелый цвет, так сразу можно собирать из него семена. Не нужно раскладывать перчинки на подоконнике и ждать, когда они сморщатся, размякнут и т. д. Вы дождетесь того, что семена внутри плода просто прорастут! А если не прорастут, то утратят способность быстро взойти и хорошо развиваться. В этом году у меня не было времени из-за написания книги вовремя собрать семена со всех плодов, в итоге, когда у меня дошли руки до сорта «Борец», я увидела семена с длинными и короткими корешками. Всхожесть была 99 %!

Семена перца очень быстро теряют всхожесть. При обычном открытом хранении в наиболее благоприятных условиях, которые можно создать в хороших сухих складах, они становятся некондиционными по посевным качествам через 2–3 года. Продлить срок сохранения их жизнеспособности можно только в условиях низких температур (0… +5 °C) при закрытом и даже герметичном хранении с высушиванием до 6–10 % влажности.

Очень часто я получаю вопрос о том, как сохранить сортность перца. На самом деле в теплице это сделать очень просто, т. к. перец факультативно самоопыляемое растение. Перец могут посещать и пчелы, и шмели, и другие насекомые, которые случайно поработают у вас селекционерами и испортят сорта. Но это чаще происходит в открытом грунте, чем в теплице.

В моей многолетней практике переопыление произошло как раз в открытом грунте с одним сортом. К сожалению, то, что получилось, было красивым и урожайным, но не вкусным и с тонкой стенкой. Пчелы – плохие селекционеры!