«У меня семена перца не всходят!», «Почему рассада не растет?!», «Почему у меня перец не цветет?», «Почему перец цветет, но завязи опадают?», «Почему мой перец не краснеет?» – каждый сезон задают эти вопросы мои зрители. Каждый год я в видео подробно рассказываю о том, как выращиваю перец, на что нужно обратить внимание, какие условия нужно создать, но в конце каждого сезона мне снова пишут о неудачах… Это очень расстраивает, потому что я совершенно искренне хочу, чтобы эта культура радовала вас богатым урожаем ежегодно! К счастью, у меня есть возможность написать эту книгу, в которой можно досконально разобрать всю агротехнику. Я буду использовать мой многолетний опыт и данные, полученные в ходе изучения культуры перца учеными-агрономами.

Начну с биологии этого растения. Все одомашненные виды перца – не скороспелые растения, как редис, например, который вырастает за 18 дней. От посева семян до первых плодов у перца пройдет не менее 90–170 дней. Лето у нас по календарю – это три месяца, т. е. 92 дня. Значит выращивать перец в открытом грунте безрассадным способом в Средней полосе России и севернее будет сложно, вернее – невозможно, такой же результат вы получите с рассадой. Как же быть? Выращивать рассаду и строить укрытия – парники или теплицы.

Стадии развития перца по числу дней

Есть много мифов, связанных со скоростью роста и развития перца. Например, что перец-тугодум, который всходит медленно и еле-еле растет. На самом деле, скорость развития этого растения кроется в первую очередь в его генетике. Перец – это, вообще-то, многолетник!

«Мне некуда спешить, у меня впереди десятки лет», – думает перец. А человек, который его выращивает в Ленинградской области, думает: «Ну что же ты так медленно растешь?! У нас впереди только июль и август, а там уже заморозки!».

Кроме генетики на скорость развития перца, как ни на какое другое растение, которые я выращивала, влияет агротехника и условия выращивания. Чуть меньше света, чуть холоднее или жарче, чуть меньше влажность воздуха или нехватка удобрения, и перец уже «замер»! Посмотрите на таблицу со стадиями развития перца и числом дней, за которое растение доходит до следующей стадии. Вы увидите большой разброс в числах, который обусловлен влиянием перечисленных факторов окружающей среды и сортом. Поэтому очень важно уже на стадии выращивания рассады относится к растениям перца очень внимательно и с гораздо большей любовью и заботой, чем, например, к томатам, или тем более огурцам.