200 г риса
400 мл воды
40 г сливочного масла
1 ч. л. соли
Способ приготовления
Промыть рис в семи водах, пока вода в миске не станет прозрачной.
Залить рис холодной водой, прикрыть бумажной салфеткой и оставить на 1–2 часа, а лучше на ночь. Рис размягчится и его надо будет варить намного меньше.
Воду слить, еще раз хорошенько промыть рис и выложить его в кастрюлю, в которой он будет вариться. Подойдет любая посуда, кроме алюминиевой и эмалированной.
Залить рис 400 мл холодной воды, довести до кипения и варить 3 минуты на сильном огне. Добавить соль и сливочное масло. Закрыть крышку, снять кастрюлю с плиты. Оставить на полчаса, чтобы рис дошел сам по себе.