2,8 кг творога
400 г сахара
400 г масла
2–3 желтка
0,3 л взбитых сливок
Стручок ванили или цедра лимона
Способ приготовления
Положить под пресс на 10–12 часов свежий, еще влажный творог, затем протереть сквозь сито. Сливочное масло слегка разогреть, чтобы можно было его растереть в миске с желтками и сахаром, растолченным с ванилью или лимонной цедрой. Смешать с творогом, положить взбитые густые сливки, размешать, переложить в пасочницу и т. д.