1,2 кг творога
1 л сливок
400 г сливочного масла
15 вареных желтков
Способ приготовления
Творог смешать со сливочным маслом, добавить круто сваренные, протертые сквозь сито желтки, смешать вместе и очень долго тереть, чтобы получилась однородная масса. Потом влить в эту смесь сливки и опять хорошенько растереть. Когда все будет достаточно растерто, выложить в форму, поставить под пресс, пока не стечет вся сыворотка.