1,8 л топленого молока
1,8 л простокваши
700 г сметаны
1 желток
Сахар, ваниль по вкусу
Способ приготовления
В топленое молоко влить простоквашу, сметану и желток. Все это кипятить до тех пор, пока не отобьется сыворотка. Затем процедить сквозь марлю, протереть сквозь сито, положить по вкусу сахар, ½ толченого стручка ванили, переложить в форму, поставить на холод, под пресс.