Вы заметили, что жители дворца Султана Сулеймана часто пьют какой-то напиток? Это популярный в Турции щербет! Вокруг этого напитка даже выстроились некоторые традиции, сегодня же это отличный способ освежится в жаркий день. А сейчас предлагаем вам приготовить щербет, который очень нравился Хюррем!

Порции: 1

Ингредиенты:

♦ Вода – 2 л

♦ Лимон – 1 шт.

♦ Сахар – 1 стакан

♦ Фиолетовый базилик (рейхан) – 1 пучок (бол.)

♦ Гвоздика сушеная – 5 веточек

♦ Корица сушеная – 2 палочки

Приготовление:

Цвет напитку дают листья фиолетового базилика, чем его больше – тем насыщеннее цвет. Но учтите, что базилик может давать горечь!

1. Листья базилика промойте и просушите. Выжмите из лимона сок.

2. Смешайте в емкости все ингредиенты (вода должна быть горячей). Перемешивайте, пока сахар не растворится.

3. Дайте напитку немного настояться и остыть (1 час).

4. Процедите напиток через марлю или мелкое ситечко, перелейте в кувшин или другую удобную емкость.

5. Розовый щербет готов! Разлейте по стаканам, добавьте по желанию лед и наслаждайтесь освежающим напитком.