1-й способ. Размолоть пшеницу, добавить 1 кг сахара, залить 3 л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара и 18 л воды, настаивать еще 7–8 дней. Когда брага станет горькой, процедить и перегнать 2 раза. Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 5 кг сахара, 8 л теплой воды и настаивать 8–10 дней. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.

Ингредиенты:

• пшеница – 4 л;

• сахар – 11 кг;

• вода.

2-й способ. Прорастить рожь, пшеницу или ячмень, а затем перемолоть. Размочить в 10 л воды хлеб и тоже перемолоть. Разварить картофель и размять его. Перемешать картофель с зерном и хлебом, добавить дрожжи и настаивать в теплом месте 7–8 дней. Перегнать 2 раза.

Ингредиенты:

• рожь, пшеница или ячмень – 6 л;

• вода;

• черный хлеб – 8 буханок;

• картофель – 10 кг;

• дрожжи – 1 кг.

3-й способ. Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи.

Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают. Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, добавляют смолотое зерно и перемешивают. Через два часа доливают 2 ведра горячей воды и вновь перемешивают. Через час добавляют 0,5 ведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи. Настаивают в теплом месте 3 дня, затем перегоняют.

Ингредиенты:

• зерно – 8 кг;

• вода;

• дрожжи.

4-й способ. Взять сухие хлебные корки бородинского (тминного) хлеба, корицу, гвоздику, залить указанным количеством самогона и настаивать 4–5 дней. Затем добавить 5 л воды и перегнать до получения 10 л самогона.

Ингредиенты:

• сухие хлебные корки бородинского (тминного) хлеба – 1,2 кг;

• корица – 40 г;

• гвоздика – 30 шт.;

• самогон – 10 л;

• вода.

5-й способ. Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2 см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить, смолоть на муку и добавлять понемногу в кипящую воду, постоянно помешивая. Довести до состояния жидкого киселя. Затем емкость укрыть и настаивать 10–12 ч, после чего остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи или сухой горох. Сбраживать 5–6 дней (с горохом – 10). Когда брожение закончится, перегнать. Получается очень хороший классический самогон.

Ингредиенты:

• рожь, пшеница, ячмень, просо, кукуруза или горох;

• вода;

• дрожжи 0,5 кг на 2 ведра закваски или сухой горох – 1 кг.

6-й способ. Пшеницу прорастить и измельчить на мясорубке. Добавить воду, дрожжи и поставить в теплое место для брожения. Когда брожение прекратится, перегнать.

Ингредиенты:

• пшеница – 10 кг;

• вода – 30 л;

• дрожжи – 500 г.