Что нужно

для теста

• 400 г муки

• 3 ст. л. сметаны

• 100 г сливочного масла

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• ¼ молока

• ⅓ ч. л. соды

• ½ ч. л. соли

для начинки

• 3 больших пучка (300 г) щавеля

• 1 ч. л. крахмала

• 100 г. сахара

• ¼ ч. л. молотой корицы

Как готовить

• Масло растопить.

• Добавить сметану, молоко, яйцо, сахар, соль, муку и соду, замесить эластичное тесто.

• Оставить на 40 минут в холодильнике.

• Пучки щавеля промыть, обсушить на бумажном полотенце.

• Мелко нарезать, смешать с сахаром, крахмалом и корицей.

• Половину теста выложить в форму, распределить начинку, закрыть второй половиной теста.

• Да, важный момент: перед выкладкой на тесто щавель нужно отжать от лишнего сока.

• И отправляйте пирог в духовку при температуре 180 °C.

• Когда корочка станет золотистой, вынимайте и тут же смазывайте сливочным маслом.

• Остужайте и наслаждайтесь!