Что нужно
• 600 г муки
• 300 мл кислого молока
• 3–5 яиц
• 50 г топленого масла или смальца
• соль и сахар по вкусу, около чайной ложки
Как готовить
• Молоко немного разогревают.
• Размешивают в нем соль и сахар.
• Добавляют жир.
• Яйца перемешивают и отправляют в смесь.
• В последнюю очередь высыпают муку.
• Тесто должно получиться мягким и липким, поэтому, для облегчения работы, руки нужно смазывать жиром или растительным маслом.
• Оставляют тесто на 30–40 минут отдохнуть.
• А потом лепят шарики величиной с грецкий орех, немного сплющивают.
• Затем обжаривают сплющенные шарики в горячем масле до золотистого цвета.
• Готовые бурсачки будут пышными, пористыми.
• Сверху их поливают медом или присыпают сахарной пудрой.