Что нужно
для теста (на 1 кг)
• 700 г пшеничной муки высшего сорта
• 2 куриных яйца
• соль по вкусу
для фарша
• 750 г говядины
• 200 г свинины
• 50 г лука репчатого
• соль
• перец черный
Как готовить
• Замесить крутое тесто.
• Раскатать тесто в тонкую лепешку и нарезать квадратиками.
• Положить фарш на каждый квадратик, и каждый угол квадратика соединить одновременно между собой. Получаются маленькие мешочки из теста с мясом.
• Вскипятить воду, посолить по вкусу, кинуть туда пельмени.
• Варить 5–6 минут.
• Процедить пельмени через дуршлаг, выложить на блюдо.
• Заправить мацуном и сверху посыпать жареным до золотистого цвета луком.