Что нужно
• 1 кг сахара
• 2,5 кг красного лука
• 10 крупных красных яблок
• 250 мл натурального яблочного сока
• 1 апельсин
• 400 мл красного сухого вина
• 1 стебель свежего тимьяна
• 25 мл бальзамического уксуса
• ½ ч. л. майорана
Как готовить
• Лук и яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками, с апельсина снять цедру.
• Добавить к луку и яблокам сахар, цедру апельсина, залить яблочным соком.
• Добавить тимьян и майоран.
• Довести до кипения и варить 15 минут, постоянно снимая пенку.
• Снять с огня и оставить на 30 минут, после чего добавить вино и снова довести до кипения.
• Проварить около часа на минимальном огне, помешивая.
• За 15 минут перед выключением добавить бальзамико.
• Взбить массу в блендере до однородной массы.
• Разложить в подготовленные чистые банки.