Что нужно

• 500 мл кефира любой жирности

• 1 пакетик ванильного сахара

• 2 ст. л. сахара

• 2 яйца

• около 300 г муки

• 1 пакетик разрыхлителя

Как готовить

• Кефир нагрейте до устойчиво теплого состояния. Можно на плите, можно в микроволновке, в несколько заходов.

• В теплом кефире растворите сахар, ваниль, вмешайте яйца.

• Добавьте муку, все время перемешивая, и под конец – разрыхлитель.

• Оставьте тесто минут на 5–7 и больше не мешайте. Важно сохранить пузырьки!

• На сковороду вылейте 2–3 ложки растительного масла и выкладывайте оладьи ложкой.

• Сначала жарьте без крышки, а как перевернете оладушки, прикройте сковороду крышкой и жарьте еще 2–3 минуты.