Ингредиенты:

• 2 мерные ложки коллагеновой добавки

• 600 г безглютеновой муки

• 2 ч. л. молотого имбиря

• 2 ч. л. молотой корицы

• 3/4 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. молотой гвоздики

• 1/2 ч. л. мелко молотого черного перца

• 1/2 ч. л. пищевой соды

• 1/4 ч. л. разрыхлителя

• 100 г растопленного кокосового масла

• Апельсиновая цедра

• 150 г несерной патоки

• 100 г кокосового сахара

• 1 яйцо

Способ приготовления:

Смешать все сухие ингредиенты в миске и отставить в сторону. Смешать все влажные ингредиенты во второй миске и взбивать до однородной массы. Соединить сухие ингредиенты с влажными, хорошо перемешать. Сформовать из теста колбаску, завернуть в вощеную бумагу и поставить в холодильник на час. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырезать пряники с помощью формочки пряничного человечка. Сверху посыпать изюмом, апельсиновой цедрой или цукатами. Выпекать 8–10 минут на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180 °C.