• 4 мерные ложки коллагеновой добавки
• 3 моркови среднего размера
• 230 г фиников «меджул» без косточек
• 150 г овсяных хлопьев
• 100 г изюма
• 2 крупных яйца
• 100 г кокосового масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. морской соли
• 1/2 стакана крупно нарубленных грецких орехов
Разогреть духовку до 190 °C. Застелить пергаментом форму для выпечки размером 20 × 20 см.
В кухонный комбайн загрузить финики, растопленное кокосовое масло, ваниль и корицу. Мешать до образования однородной массы.
В миске взбить яйца, соль и коллагеновый порошок. Добавить финиковую смесь и вымешать до однородности.
Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Переложить тесто в форму для выпечки и выпекать в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета корочки.
Готовый пирог остудить и нарезать на квадратики.