• 1 л бульона из куриных костей
• 1 л воды
• 450 г рисовой лапши
• 1 ст. л. масла авокадо
• 1 головка репчатого лук
• 1 морковь
• Стебель сельдерея
• 2 отварные куриные грудки
• 2 лавровых листика
• Черный молотый перец, морская соль по вкусу
• 1 ч. л. смеси сушеных трав (орегано, тимьян, петрушка)
Разогреть масло авокадо в большой кастрюле на среднесильном огне.
Обжарить лук, морковь и сельдерей, пока овощи не размягчатся, а лук не станет полупрозрачным.
Залить овощи костным бульоном и водой, довести до кипения. Добавить курицу и приправы. На минимальном огне варить в течение 30 минут.
Добавить лапшу и продолжать варить на минимальном огне, пока лапша не будет полностью готова.